европейская Первые блюда РЕЦЕПТЫ Рецепты по кухням мира Рецепты по типу блюда

Зимний суп с фасолью

Растительный аналог мяса.
Так еще можно назвать фасоль. Эти бобовые необходимо есть минимум 3 раза в неделю, к примеру 2 раза в неделю можно обедать фасолевым супом, а в остальное время можно использовать фасоль в качестве ингредиента в салатах.
Существует и несколько правил правильного приготовления именно белой фасоли. После того, как фасоль закипает, необходимо слить горячую воду и залить фасоль новой холодной водой, после таких манипуляций эти бобовые получаются более наваристыми, питательными и вкусными. Во время варки фасоль лучше не мешать, а после приготовления нужно добавить растительное масло.

Количество порций: 7
Время приготовления: 60 мин.

Сушеная фасоль — 100 г.
Куриное филе — 2 шт.
Консервированные помидоры — 450 г.
Бульон — 2 л.
Лук — 1 шт.
Морковь — 2 шт.
Чеснок — 2 дольки
Петрушка — по вкусу
Укроп — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Этапы приготовления:
Фасоль предварительно замочить в воде на ночь.
В большой кастрюле отварить фасоль в 1,5 л. воды: довести до кипения, уменьшить огонь и варить на медленном огне, не накрывая, 10 минут.
Снять с огня.
Слить воду и промыть фасоль.
В кастрюлю к фасоли добавить нарезанные лук, укроп, морковь, чеснок, петрушку и перец.
Влить куриный бульон, довести до кипения.
Положить в кастрюлю куриную грудинку и помидоры, накрыть крышкой и варить примерно 30 минут или до полной готовности фасоли.

 

Присоединяйтесь к нам в

Елена Соколова

Елена Соколова

Эксперт по кулинарии. Автор более 100+ рецептов. Постоянный автор интернет-журнала "ВсеПросто!". Активная и жизнерадостная. Любит изысканные блюда. Увлекается чтением книг и общением с друзьями. Много путешествует.

Добавить комментарий

Добавить комментарий